4 portioner 500 grödbetor 2 potatisar 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 2 tsk färsk riven ingefära 2 tsk torkad timjan 1 lagerblad 1 msk olivolja 1 1/2 lgrönsaksbuljong limesaft salt peppar 2 dl matyoghurt pepparrot ev bröd till servering