Chiliolja

Recept:

7dl rapsolja

5 hela vitlökar som bakats i ugn.

2 vitlökar, tunt skivade.

500 gram skivad eller hackad stark chili.

Värm oljan sakta till den börjar ryka och lät den sedan svalna till knappt 60 grader, I med chilin, lät den svalna lite till o i med vitlöken.

Lime och koriander är gott det med men behöver definitivt inte blandas i oljan.