Siw 90 Piren

 

Eldad skaldjurscarpaccie

citronette - yoghurtpanacotta - skockachips

Bakad piggvar

blomkälscremé - skummig champagnesas - ramarinerad blomkäl - purjolök - purjolöks

aska

Halstrad torsk

backad jordärtskocka - rostad jordärtkockspuré - sauce vierge med semitorkad tomat

Renytterfilé

pommes anna - rönnbärssky - picklad svamp - fönsterlav

Bakad choklad

hjortron - hjortronglass - torkad sockerkaka - färska bär