Touraine 2019 ( Sauvignon Blanc )

Härligt, men en antydan till porlande, naturvin. Funkar alldeles utmärkt lunchens fisksoppa.

"Sommelierfavoriten Pierre-Olivier Bonhommes hyllade naturvin Touraine Sauvignon kommer från flintiga kalksandjordar i appellationen Touraine. Vinet pressas alldeles innan jäsning och får därefter ligga minst fem månader på sin jästfällning i tankar och gamla ekfat innan buteljering. Eftersom han buteljerar i omgångar händer det att de sista flaskorna får möjlighet att ligga på sin jästfällning i upp till 8 månader varför en spännande flaskvariation till följd av hanteringen kan skönjas. Vinerna har en mycket behaglig floral ton och närmast krämig textur. En annorlunda ”take” på sauvignon blanc för vinnörden!" - WineFinder