Carricante ( Mandrarossa Etna Bianco )
Härligt friskt vin med mineraler och fläder. Vulkanismen finns där i form av sälta och en antydan av petroleum. Bästa matmatchningen, rostade potatishalvor med créme fraiche, räkor, rödlök och dill. Kapristoppad, citronoljad torskrygg ligger fint i gommen. Har lite svårare med grynighet i ricottan, men vem gillar inte olja/smör stekt levain?
Kommentarer
Skicka en kommentar