baga

Härligt matvin! blommar ut efter 18 grader C. Undra hur länge flaska nr. 2 skall ligga i vinkällaren? Filipa och William rekommenderar 9-35 år(?)

"Filipa och William Wouters är lite av ett magiskt man & fru samarbete! Deras filosofi är enkel på så vis att de önskar skapa rena viner utan tillsatser som speglar platsen där vinrankorna växer. I vineriet hanterar de druvorna med varsamhet, låter druvmusten jäsa naturligt för att varje vin i slutändan ska få möjlighet att visa sitt egna unika utryck!

12 ha brukar de med ett stort fokus på de lokala druvsorterna Baga, Bical, Cercial & Maria Gomes (= Fernao Pires). Vingårdarna ligger utspritt på olika plottar i området Bairrada.

Båda har gedigna erfarenheter bakom sig innan de började göra eget vin. Filipa har arbetat med vin i Bordeaux, Mendoza, Margret River samt även med hennes far Luis Pato. William kommer från restaurangbranschen och har arbetat som kock, sommelier och krögare i Antwerp, Belgien." - Winetrade

Filipa Pato