Strimla vitkålen. Lägg den strimlade vitkålen i ett durkslag. Skålla vitkålen genom att koka upp ca 1 liter vatten och häll det över den strimlade vitkålen. 2 msk olivolja 1,5 msk vitvinsvinäger 0,5 tsk salt 2 krm grovmalen svartpeppar Mät upp olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Rör om. Lägg i den skållade vitkålen och rör om. Smaka av. Tillsätt eventuellt mer av olja, vinäger, salt och peppar efter smak. Låt stå ½ - 1 dygn innan servering så blir den ännu godare.