Severina

"Nebbiolodruvorna har skördats för hand i vingårdarna som ligger på sluttningarna i nordöstra delen av Piemonte (Alto Piemonte) i Chignalungo.

Jordmånen här präglas av gammal glaciär och består av grus, sand och lerjord som innehåller mycket mineraler. Både ute i vingården och inne i vinhuset görs en noggrann selektering av druvorna, därefter tar man bort stjälken och pressar druvorna försiktigt för att sedan starta jäsningen med enbart naturlig jäst i temperatur kontrollerande ståltankar. Vinet får mogna några månader för att sedan buteljeras och vila några månader i egendomen källare.

Doft och smak

Djup och klar rubinröd färg och en intensiv doft av blommor såsom rosor och violer, röda mogna bär och kryddor känns inbjudande. Smaken är rik och harmonisk med fina mogna tanniner och med toner av röda körsbär, skogshallon och en härlig kryddighet." - Handpicked Wines